En el Restaurante El Espigón somos especialistas en carne y nos enorgullece ofrecer una experiencia culinaria inigualable. Con dos ubicaciones estratégicas en Madrid y Sevilla, hemos ganado renombre gracias a nuestras carnes sabrosas, las cuales son cocinadas a la perfección en nuestra parrilla de carbones vegetales.

Nuestro compromiso con la excelencia comienza desde el proceso de selección de la materia prima. Nuestros expertos carniceros se encargan personalmente de elegir las mejores carnes de la máxima calidad. Cada pieza es seleccionada minuciosamente para garantizar que cumpla con nuestros estándares exigentes. Consideramos que cada corte es una auténtica obra de arte que deleitará a los paladares más refinados y exigentes.

Independientemente de tus preferencias, te aseguramos que cada bocado será una experiencia gastronómica única. Nuestros chefs expertos dominan el arte de la parrilla y saben cómo resaltar los sabores naturales de la carne, logrando una textura tierna y un sabor ahumado irresistible.

Además, nuestro equipo de servicio amable y profesional está comprometido en brindarle una atención excepcional, asegurándose de que tu visita a El Espigón sea una experiencia inolvidable.

En definitiva, en el Restaurante El Espigón no sólo ofrecemos una carne de calidad insuperable, sino que te invitamos a sumergirte en un ambiente acogedor y sofisticado donde podrás disfrutar de una experiencia gastronómica incomparable. Ven y déjate seducir por los aromas tentadores y los sabores exquisitos que te esperan en nuestro establecimiento.

imagen de plato de restaurante de carne El Espigón

Visita nuestros restaurantes de carnes en Madrid y Sevilla

Nuestro restaurante de carne en Madrid, estratégicamente ubicado junto al Paseo de la Castellana y Plaza Castilla, te brinda el escenario perfecto para deleitarte con una experiencia culinaria única. Nuestro objetivo es que te sientas como en casa mientras disfrutas de las mejores carnes a la brasa que la ciudad tiene para ofrecer. Con una decoración elegante pero cálida, nuestro espacio te invita a relajarte y disfrutar de cada momento.

Nuestra carta de vinos ha sido cuidadosamente seleccionada para complementar y realzar los sabores de nuestras exquisitas carnes. Nuestro equipo de sommeliers estará encantado de asesorarte y recomendarte la opción perfecta para acompañar tu elección gastronómica.

Si prefieres disfrutar del aire libre, nuestras terrazas son el lugar ideal. Allí podrás disfrutar de tu comida o cena rodeado de un entorno agradable y una atmósfera encantadora.

Por otro lado, nuestro restaurante de carne en Sevilla, ubicado en el pintoresco barrio de El Porvenir, te transporta a un mundo de sabores andaluces con un toque tradicional. Además de nuestra amplia carta de carnes a la parrilla, podrás degustar una variedad de platos que capturan la esencia de la rica gastronomía de la región. Desde las tapas más auténticas hasta los platos típicos sevillanos, cada bocado será una celebración de sabores.

Te invitamos a descubrir nuestros restaurantes en Madrid y Sevilla y a dejarte seducir por la pasión que ponemos en cada detalle para ofrecerte una experiencia gastronómica completa y memorable. En El Espigón, la buena carne es nuestra pasión y estamos ansiosos por compartirla contigo

Disfruta de una carne de calidad al mejor precio

Si estás buscando una experiencia gastronómica que combine una carne de calidad excepcional con precios atractivos, has llegado al lugar indicado. En nuestro restaurante, nos enorgullece ofrecer a nuestros clientes una carne de primera calidad sin comprometer la relación calidad-precio.

Uno de nuestros puntos fuertes radica en las materias primas que utilizamos en todos nuestros platos. Nuestro compromiso con la excelencia comienza desde el proceso de selección de las carnes más frescas y sabrosas. Trabajamos estrechamente con proveedores de confianza que comparten nuestra pasión por la calidad. Cada pieza de carne es seleccionada cuidadosamente para garantizar que cumpla con nuestros estándares más exigentes, lo que se traduce en platos que deleitan a los paladares más refinados.

Aunque nos enorgullece ofrecer una carne de calidad superior, también creemos firmemente en mantener una relación calidad-precio justa. Queremos que nuestros clientes disfruten de una experiencia culinaria de alto nivel sin tener que preocuparse por el precio. Es por eso que nos esforzamos por ofrecer opciones de menú que se adapten a diferentes presupuestos, sin comprometer la calidad de los ingredientes ni el sabor de nuestros platos.

Nuestro objetivo es que cada cliente que visite nuestro restaurante pueda disfrutar de una carne de calidad excepcional sin sentir que se está sacrificando su bolsillo. Pero además de ofrecer una excelente relación calidad-precio, también nos esforzamos por brindar un servicio excepcional. Nuestro equipo de profesionales está comprometido en proporcionar una experiencia gastronómica memorable, atendiendo con amabilidad y dedicación. Queremos que te sientas bienvenido y que disfrutes de cada momento en nuestro restaurante.

Ven y descubre el placer de disfrutar de una carne de calidad al mejor precio. Estamos seguros de que te deleitarás con cada bocado y te marcharás feliz.

Ilustración pez
plato de carne restaurante de carne El Espigón

Nuestra amplia oferta en carnes

Nuestra carta cuenta con una amplia variedad de carnes de todas las clases: ternera, buey, cordero, cerdo ibérico…. Nuestras especialidades son cuidadosamente seleccionadas y cocinadas, lo que les confiere un sabor único e inconfundible. Nuestros expertos estarán encantados de recomendarte los mejores cortes de carne según tus preferencias personales.

Entre las opciones destacadas, se encuentra nuestro icónico Chuletón de Vaca Añeja, ideal para compartir con tu acompañante. Con un generoso peso de 1,200 kg, este suculento corte es una verdadera delicia.

Otra opción que no puedes dejar de probar es nuestro Churrasco de Vaca Añeja, un jugoso y sabroso corte que te sorprenderá con su sabor único y su textura tierna.

Si prefieres un corte más clásico, te recomendamos nuestro exquisito Solomillo de Ternera. Este corte magro y tierno te cautivará con su sabor delicado y su textura suave.

Para aquellos que buscan una experiencia culinaria única, nuestra Paletilla de Cordero Asada a Baja Temperatura es una elección excelente. Derrocha ternura y sabor, ofreciéndote una experiencia memorable.

Por último, los más atrevidos no pueden dejar de probar nuestro delicioso y sofisticado Steak Tartar. Preparado con los mejores ingredientes y presentado con maestría, este plato te sorprenderá con su equilibrio de sabores y su presentación impecable.

En El Espigón, nos enorgullece ofrecerte una variedad de carnes excepcionales que harán las delicias de tu paladar. Nuestro equipo de expertos estará encantado de recomendarte el corte perfecto para que disfrutes de una experiencia gastronómica inolvidable.

Preguntas frecuentes

Un restaurante de carnes ofrece una amplia gama de platos elaborados con diferentes tipos de carne de la más alta calidad. Suele tener una carta con diferentes cortes de ternera, cerdo, cordero o buey, así como especialidades como el chuletón, el cochinillo asado o la chuleta de buey. Además, generalmente disponen de una parrilla o un horno de leña para cocinarlas, lo que realza su sabor.

 

 

La carne a la parrilla consiste en carnes cocinadas directamente sobre las ascuas de carbón vegetal o minerales. El calor intenso de la brasa produce una costra crujiente en la carne mientras que el interior queda jugoso. La parrilla le otorga un sabor aromático y ahumado característico.

 

Aunque similares, parrilla y barbacoa difieren en algunos aspectos. La parrilla usa un calor intenso para cocinar rápidamente la carne. En cambio, la barbacoa usa un calor más bajo y controlado durante más tiempo, lo que permite que la carne se cocine de forma más lenta y uniforme. Por otro lado, en la parrilla se coloca la carne directamente sobre las brasas mientras que la barbacoa permite al humo y al calor rodear la carne.

 

Hay varias razones para cocinar la carne a la parrilla. La primera es el inigualable sabor ahumado que le aporta. El calor intenso de las brasas también permite sellar la carne de forma más efectiva, reteniendo mejor los jugos. Las carnes a la parrilla también suelen tener una textura más jugosa en el interior y una costra crujiente. Finalmente, la parrilla es una técnica de cocina simple y rápida que realza al máximo el sabor natural de la carne.