Arrocería

En El Espigón, creemos que la alta calidad no tiene que estar reñida con el precio, por lo que nos esforzamos por ofrecer una relación calidad-precio inmejorable en todos nuestros platos. Nos aseguramos de que solo utilizamos ingredientes de la más alta calidad, lo que se traduce en una experiencia culinaria única y deliciosa a un precio asequible.

Nos preocupamos por hacer que nuestros platos de arroz sean accesibles para todos los comensales, independientemente de su presupuesto. Es por eso que ofrecemos una amplia variedad de opciones de precios en nuestra carta, desde platos más asequibles hasta opciones más exclusivas. Creemos que la alta calidad no tiene que ser sinónimo de precios elevados, y es por eso que nos esforzamos por ofrecer una relación calidad-precio inmejorable en cada uno de nuestros platos de arroz. En definitiva, queremos que todos los amantes del arroz puedan disfrutar de una experiencia gastronómica única en nuestras arrocerías de Madrid y Sevilla, sin importar su presupuesto.

Nuestra filosofía es que todos los comensales, independientemente de su presupuesto, puedan disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad en nuestras arrocerías de Madrid y Sevilla. Por esta razón, nuestra carta ofrece una amplia variedad de opciones de precios para que puedas elegir la que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias culinarias.

Además, nos comprometemos a utilizar solo los mejores ingredientes en la preparación de nuestros platos de arroz. Trabajamos con proveedores locales y seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente para garantizar que nuestros platos sean deliciosos y auténticos. Sabemos que la calidad de los ingredientes es clave para lograr una experiencia gastronómica única y excepcional, y es por eso que no escatimamos en la calidad.

Nuestros arroces son:

El Arroz Caldoso a la Marinera es un plato sólido pero con mucho caldo que contiene todos los sabores del mar. El arroz se cuece lentamente en un caldo de pescado y mariscos bien sazonado. Los trozos de pescado se cuecen en el caldo junto con el arroz absorbiendo todos sus sabores. Este arroz es suave y reconfortante, perfecto para un día frío de invierno.

El Arroz con Bogavante Nacional se elabora con el exquisito bogavante de las costas españolas. Este arroz tiene dos versiones: se puede hacer una paella o bien un rico arroz caldoso al estilo marinero. En ambos casos, la carne y el caldo del bogavante realzan el sabor del arroz infundiéndole notas marinas y umami.

Los Arroces con Carabineros y las Paellas de Carabineros y Gambas son platos de lujo que destilan la esencia del mar. Los suculentos carabineros nacionales junto con las deliciosas gambas crean un caldo de arroz intenso y aromático. El arroz absorbe todo el jugo de los crustáceos y termina de color anaranjado gracias al azafrán, abriendo el apetito con su aroma a marisco recién cocinado.

El Arroz Negro de Chipirón y Sepia aporta color y carácter al plato gracias a la tinta de sus ingredientes principales: chipirón y sepia. El jugo y la tinta que sueltan durante la elaboración del caldo colorean el arroz de un intenso tono negro azabache, creando un contraste visual muy atractivo. Sin embargo, a pesar de su color intenso este arroz mantiene un sabor ligero y marino, realzando el toque umami de sus ingredientes.

En definitiva, en El Espigón encontrarás una experiencia gastronómica completa y auténtica, en la que cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecerte una experiencia única e inolvidable. Ya sea que estés buscando una cena romántica en nuestro restaurante de Madrid o una comida con amigos en nuestra arrocería de Sevilla, estamos seguros de que encontrarás el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica única e inolvidable.